宜都融媒訊（記者 朱敏 周傳峰 熊婷婷 江傳堃 通訊員 周咪）11月29日，宜都市第三屆美食文化節暨“宜都鱘魚宴”標準菜譜發布儀式在鱘龍水街舉行，現場3米大鍋煮千斤鱘魚，吸引了不少食客品嘗，盡享舌尖上的宜都美味。

開鍋儀式上，沸騰的鍋底在冬日的暖陽下熱氣騰騰，鱘魚肉制作而成的魚糕、魚丸、魚片在奶白的濃湯中翻滾，香氣四溢，食客圍繞其旁，大快朵頤。

市民黃芹說：“這個丸子很細膩，湯汁鮮美，（味道）還是很好。”

“色香俱全、美味佳肴，非常有味，這是正宗的宜都人口味。”市民張曉芹說道。

世界鱘魚看中國，中國鱘魚看宜都。宜都是清江鱘魚的主產區，鱘魚魚子醬年產量達100多噸。在養殖環節，宜都坐擁“世界鱘都”的美譽；在餐飲市場，鱘魚一魚十吃，遠近聞名。現場除了千斤魚火鍋還發布了“宜都鱘魚宴”標準菜譜，含涼菜、火鍋、位湯、熱菜、主食共5大類23道菜品，食材主要以宜都養殖的鱘魚、本地出產的農副產品和土老憨調味料為主，讓食客從視覺、嗅覺、味覺上全方位感受宜都深厚的文化底蘊和獨特的飲食風格。

市民余力說：“很多的特色菜讓我們看的是眼花繚亂，還有很多的本地特產，歡迎大家都過來看一看、嘗一嘗。”

“宜都鱘魚宴”的正式發布將成為宜都最富地域代表性的美食餐飲品牌，為宜都餐飲行業注入新的活力，有力促進宜都餐飲美食、文化旅游、水產養殖等相關產業協同發展，促進宜都餐飲行業高質量發展。

市經濟信息化和商務局副局長周華表示：“（接）下來的工作，一是利用好這塊金字招牌，我們將申報‘宜都鱘魚宴’集體商標，授權給本地符合條件的餐飲企業使用。二是對標準菜譜不斷優化，力求老口味、品質純，更貼近消費者需求。三是加大市場推廣力度，將采取各種獎勵措施支持餐飲企業做‘宜都鱘魚宴’，吸引外來游客品嘗‘宜都鱘魚宴’，讓‘宜都鱘魚宴’盡快走向市場、走出宜都。”

（責編：李虹 劉娟 審核：黨艷秋）