國際在線湖北消息（記者 高鈺姍）：盡管部分市場受到高關稅影響，湖北魚子醬廠商的生產和貿易依然繁忙。4月25日，湖北清江鱘魚谷特種漁業有限公司的無菌低溫車間里，工人們正忙著生產出口到歐洲、中東等市場的魚子醬訂單。“今年以來每天的訂單都是爆滿，我們正加緊建設魚子醬全球加工中心，產能將是以往的6倍。”公司董事馬敏說。

印象里，魚子醬這一“舌尖上的黃金”是“洋美食”，然而，它卻是我國地道的“土特產”——經過20多年發展，現在中國已成為魚子醬主要的生產國和出口國，全球市場份額占比達到60%。其中，湖北以水系豐富、水質優良為基礎條件，不斷提升培育養殖及加工技術，在生產和出口等方面都逐漸顯露出實力。

穩規模擴增量 鱘魚游上世界餐桌

在宜昌，一條從養殖到加工、從國內銷售到國際貿易的產業鏈初具規模，全市現有鱘魚養殖主體二十余家。以鱘魚谷為例，該企業擁有鱘魚生物資產110多萬尾，年產超100噸魚子醬，產值突破4億元人民幣。

目前鱘魚谷32%的產品出口到國外，其中，美國市場占比25%左右。“關稅確實帶來了影響，面對125%的關稅，美國進口商暫時停掉了訂單。”馬敏告訴記者，目前雙方都還在觀望，一是當地還有一部分庫存，二是也需要時間試探一下市場對價格的敏感度，如果進口商愿意承擔額外的關稅，雙方就繼續做。

工人們加緊制作魚子醬 供圖 湖北清江鱘魚谷特種漁業有限公司

近幾年，來自歐洲市場的高品質魚子醬訂單不斷，更加鞏固了企業多元化市場格局。“養殖品種里不少是歐洲鰉、達氏鰉等珍稀種類，歐洲和中東客戶對這類產品的認可度很高，這也是下一步出口業務的主要發力方向。”馬敏說。

產品方面，鱘魚谷也在積極拓寬其他出口品類。“活體魚通過陸路運到哈薩克斯坦和周邊國家一般5–7天時間，我們全程跟蹤保障鱘魚的活躍和安全，近些年的訂單都得到了客戶的認可。”企業質量管理負責人楊建文介紹稱，希望把活體魚出口業務的各個環節再理順些，為銷售結構擴增量。

通關便利化助力魚子醬搶“鮮”海外

魚子醬作為一種冰鮮食品，對新鮮度的要求極高。從剛剛取出的鱘魚子到打包完成的一碟魚子醬，經過清洗、瀝水、分級、腌制、裝罐等諸多環節，用時總共也就不到15分鐘。跨越6000公里的食材運輸并非易事，其中的每個環節都需要爭分奪秒。

宜昌海關關員對出口鱘魚子醬開展現場監管 供圖 武漢海關

為助力鱘魚子醬搶“鮮”出口，武漢海關所屬宜昌海關不僅針對當地業務特點開辟了“隨報隨檢”綠色通道，對檢驗檢疫證書采取“云簽發”模式，縮短企業通關時間，還指導企業加強自檢自控，從生產流程規范指標細節，確保產品符合出口標準，保障產品質量安全。

“基本申報當天就能拿到檢驗檢疫證書，貨物送達機場極速通關直接飛走，檢疫通關周期一般不超過2個工作日。再加上海關部門向我們及時通報國際市場動向及相關技術法規，對今年的海外銷售我們還是非常有信心的。”楊建文說道。

數據顯示，今年一季度，宜昌海關共監管出口魚子醬3.8噸，貨值740萬元，同比增長均接近一倍。

國內魚子醬消費有望形成新風尚

盡管如此，外貿環境的不確定性還是讓企業更加重視對國內市場的投入。“每天110多萬尾鱘魚的飼料成本就是筆不小的開支，廠里100多名員工的就業也是頭等大事。”馬敏坦言，責任很重。

湖北魚子醬品牌把線下專賣店開進商圈 供圖  湖北清江鱘龍漁業有限公司

拓展國內市場是湖北魚子醬的生產商的共識。4月26日，在漢口北國際貿易城舉辦的“外貿優品中華行湖北站”活動上，湖北清江鱘龍漁業有限公司董事長田開紅忙著推介。

“仍有很多人不知道魚子醬就產自國內，甚至就來自湖北，這與消費習慣不夠成熟有關。”田開紅說，過去內銷走的是高檔餐廳和社群營銷的路線，但隨著消費升級，C端市場的潛力非常可觀。

當天的同一時間，位于武商Mall的索啵兒魚子醬專門店正在試運營，這也是田開紅的新嘗試。冰激淋配魚子醬，清涼又鮮爽，再憑借9塊9一支的售價打開局面，一天能賣出去幾百支。“這不是賠本賺吆喝，魚子醬本就可以擺上尋常百姓家的餐桌。”田開紅說。

“外貿優品中華行湖北站”活動啟動儀式上，湖北省商務廳廳長龍小紅表示，湖北將穩外貿與擴消費相結合，通過增加外貿優品供給、培育新消費增長點，同時發揮國內超大市場優勢，增強外貿企業抗風險能力，推動內外貿資源整合，加快構建新發展格局。

（來源：國際在線）