什么？家鄉還產這個？

魚子醬

被譽為飲食界的“黑色黃金”

是與鵝肝、松露并列為

“世界三大珍饈”的頂級美味

而宜都的魚子醬

就占全球份額的30%

冬蟲夏草

被譽為高原上的“軟黃金”

全國最大的生態繁育冬蟲夏草基地

宜都市高壩洲鎮天平山村

清江鱘魚谷特種漁業有限公司

無菌低溫車間里

工人們身穿防塵服

手拿鑷子

正認真挑選著黑色魚子

“這些剛取的鱘魚子

需要經過挑卵、洗凈、拌鹽等

20多道工序

才能裝進罐子里壓實密封

再經一個月左右發酵

最終形成餐桌上的魚子醬”

公司總經理季堅義介紹

所有處理工序必須要在15分鐘內完成

才能最大程度保證

魚子醬的鮮度與口感

鱘魚養殖并非易事

從魚卵孵化到長到符合取卵標準

雜交鱘需要7到8年時間

而高端的歐洲鰉、達氏鰉養殖周期

需要15年以上

“鱘魚對環境比較敏感

生長水溫往往在

25攝氏度左右

要求水質清潔、溶氧量高”

季堅義說

如今

宜都的鱘魚從網箱養殖到

恒溫恒濕的魚池養殖

產量也逐漸得到控制

近年來

宜都推出多種魚子醬產品

魚子醬走上更多人的餐桌

也帶動了宜都的農業產業發展

目前

宜都已發展鱘魚養殖企業5家

年產值超過2億元

將冬蟲夏草像種豆芽一般量產

在宜都東陽光冬蟲夏草車間

一根根長滿菌絲的冬蟲夏草

從黑色泥土中鉆出

冒出尖尖的芽頭

這種以往只產自

青藏高原高海拔地帶的名貴藥材

已在宜都安家落戶

東陽光集團持續投入科研攻關

獨創出冬蟲夏草生態繁育技術

率先推開了冬蟲夏草生態繁育

產業化的大門

東陽光已在宜都建成

全國最大的生態繁育冬蟲夏草基地

冬蟲夏草系列產品年產量穩定在

60噸以上