春節(jié)期間

每天有超過(guò)1萬(wàn)盒魚(yú)子醬

從宜都鱘魚(yú)谷發(fā)出

隨后將出現(xiàn)在北京、上海等

城市的高端餐廳

以及歐洲、美國(guó)、中東等地的

米其林餐廳

????工人們?cè)跓o(wú)菌低溫車間生產(chǎn)魚(yú)子醬。

公司董事馬敏告訴記者，目前待交貨的魚(yú)子醬訂單還有20多萬(wàn)盒，正月的生產(chǎn)任務(wù)已經(jīng)排滿了。

在鱘魚(yú)谷占地面積超12萬(wàn)平方米的連片養(yǎng)殖車間內(nèi)，清江水經(jīng)過(guò)生態(tài)過(guò)濾后沖入連片的魚(yú)池，歐洲鰉、達(dá)氏鰉、西伯利亞鱘等10多種鱘魚(yú)游弋其中，不時(shí)翻出水花。

“養(yǎng)殖車間全部配備了數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng)，24小時(shí)不間斷的水池監(jiān)測(cè)反饋系統(tǒng)，讓鱘魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境實(shí)時(shí)可控可調(diào)。還能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程喂養(yǎng)，不需要占用大量人力，節(jié)假日生產(chǎn)有保障。”養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人劉忠興輕點(diǎn)手機(jī)說(shuō)，基地用水通過(guò)智慧化養(yǎng)殖系統(tǒng)，在水質(zhì)、流速、水溫等方面完全模擬清江流域生態(tài)，適合鱘魚(yú)生長(zhǎng)。

數(shù)字漁業(yè)的應(yīng)用，不僅讓養(yǎng)出的鱘魚(yú)有了品質(zhì)保障，也讓公司競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)。

在養(yǎng)殖車間屋頂，架設(shè)有16萬(wàn)塊左右光伏面板。“這是總裝機(jī)容量4兆瓦的分布式光伏系統(tǒng)，年發(fā)電量約464萬(wàn)千瓦時(shí)，能節(jié)約一半的用電量。”馬敏介紹，每個(gè)養(yǎng)殖池都配備了處理池，水體通過(guò)管道對(duì)魚(yú)糞進(jìn)行深層過(guò)濾后，又重新回到養(yǎng)殖池里，用水量節(jié)約了95%。

春節(jié)前后是鱘魚(yú)產(chǎn)品的消費(fèi)旺季，自去年11月中旬起，鱘魚(yú)谷每天銷售雄鱘8萬(wàn)多斤，主要銷往東北地區(qū)。

“與市場(chǎng)同類產(chǎn)品相比，宜都鱘魚(yú)個(gè)頭大、肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，且久煮不散。”馬敏介紹，春節(jié)期間鐵鍋燉大魚(yú)等傳統(tǒng)魚(yú)類名菜在東北餐桌上非常受歡迎，“每條魚(yú)重量均在9斤以上，鮮魚(yú)出塘價(jià)都在每斤10元以上。東北氣溫低，魚(yú)肉不進(jìn)冰箱也能儲(chǔ)藏，一家囤個(gè)四五條鱘魚(yú)很常見(jiàn)。”