宜都融媒訊（通訊員 周旋 羅慧婷）10月29日，潘家灣市場監管所結合食品安全宣傳周活動，與潘家灣土家族鄉政府食安辦聯合舉辦了“反食品浪費及餐飲服務操作規范”專題培訓會。

此次培訓有鄉內社會餐飲服務單位負責人及從業人員、單位食堂負責人及從業人員共40余人參加。會議通過圖片展示、視頻播放與理論講授相結合的方式，讓餐飲工作從業人員直觀地學習了反食品浪費法條和餐飲服務操作規范。

會上明確了相關要求后，潘家灣市場監管所干部解讀了《中華人民共和國反食品浪費法》的核心要義，強調了合理采購、規范貯存、科學備餐、倡導消費者適量點餐的必要性，分析了違反規定的法律責任，也表明了將加大對餐飲浪費行為監管力度的態度。市市場監督管理局食品股工作人員對餐飲服務規范進行了細致專業的指導，從餐飲服務場所布局、設施設備擺放、食材選擇、儲存、加工過程控制等多個方面進行了詳細講解，以理論與實踐相結合的方式，讓大家進一步掌握如何在實際工作中確保餐飲服務食品安全，保障消費者的健康。

潘家灣市場監管所也將持續發揮監管職能，積極推動《中華人民共和國反食品浪費法》和《餐飲服務食品安全規范操作》的深入實施。

（責編：向姝 李華 審核：黨艷秋）