土老憨與高校攜手攻關(guān)深挖橘醋密碼

三峽日?qǐng)?bào)訊（記者方勇華、通訊員陳丹丹）1月6日，湖北省科技大會(huì)在武漢舉行，會(huì)上發(fā)布《湖北省人民政府關(guān)于2024年度湖北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)的決定》。湖北土老憨調(diào)味食品股份有限公司參與完成的“醋酸菌及其高附加值產(chǎn)品的研究與應(yīng)用”項(xiàng)目獲湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

據(jù)了解，湖北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)是湖北省人民政府設(shè)立的最高科技獎(jiǎng)，每年度評(píng)審一次，2024年度分設(shè)青年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)、自然科學(xué)獎(jiǎng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、科技型中小企業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)等。其中，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)授予在完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計(jì)劃、項(xiàng)目等方面作出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人和組織。

湖北土老憨調(diào)味食品股份有限公司聚焦“醋酸菌及其高附加值產(chǎn)品的研究與應(yīng)用”，科研團(tuán)隊(duì)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等高校攜手攻關(guān)，從醋酸菌的微觀世界探尋橘醋品質(zhì)提升的密碼。該公司通過對(duì)醋酸菌的深入研究，精準(zhǔn)調(diào)控發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)了橘醋風(fēng)味營養(yǎng)與品質(zhì)的多重飛躍，為打造國內(nèi)高端冷餐果醋奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，此項(xiàng)科技成果的規(guī)模化應(yīng)用取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，土老憨已建成國內(nèi)最大的果醋釀造基地，成為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

“公司始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，不斷提升產(chǎn)品附加值，推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展。”湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長陳世貴表示，三峽橘醋作為土老憨旗下拳頭產(chǎn)品，以其獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)獲得了消費(fèi)者的肯定。此次榮獲省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，不僅是對(duì)公司科研團(tuán)隊(duì)辛勤付出的肯定，更是對(duì)土老憨堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的鼓勵(lì)。

當(dāng)前，土老憨橘醋及陳皮系列調(diào)味品不僅在國內(nèi)各大市場(chǎng)嶄露頭角，贏得消費(fèi)者青睞，更是憑借其優(yōu)良品質(zhì)，邁出國門，“三峽橘醋、香飄世界”正逐步變成現(xiàn)實(shí)。未來，土老憨集團(tuán)將繼續(xù)秉持科技創(chuàng)新精神，深挖柑橘潛力，優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，讓三峽橘醋成為“中國味道”的典型代表，為消費(fèi)者帶來更多健康美味的選擇和驚喜。

（來源：三峽日?qǐng)?bào)）