宜都融媒訊（通訊員 王艷萍）“終于知道我在家炸的椒鹽玉米為什么不焦了，原來是玉米粒上有水分，油溫也沒達到要求，真是一竅難得！”在宋山沖村烹飪培訓現場，宋山沖村一組村民劉發芹恍然大悟道。

4月14日至19日，由宜都市就業訓練中心、高壩洲鎮宋山沖村聯合舉辦的中式烹飪培訓班，在宋山沖村村委會廣場如火如荼地進行。為期6天的培訓，吸引了宋山沖村有創業意愿的村民及烹飪愛好者30余人參加。

培訓班上，老師以烹飪理論與實際操作相結合的方式，對一些常見的炸、炒、蒸、鹵、火鍋、面食等烹飪方法進行了培訓教學，并教授學員們如何選材、選料、搭配、制作及裝盤等技巧。學員們不時提出問題，并將自己所學的美味菜肴展示出來。

“感謝村委會提供免費學習烹飪的機會，我學會了很多做菜的要點和技巧，可以回家給孩子們做出美味可口的飯菜了。”

“我也多掌握了幾道拿手菜，以后想開家農家樂是沒問題了。”

結業這天，收獲滿滿的村民們還爭相“秀”出自己的菜品，劉發芹也終于炸出了“焦”脆香甜的椒鹽玉米。

“為推動旅游產業健康發展，高壩洲鎮開展了‘十大招牌菜、十好農家樂、十美打卡點’評選活動，活動前后我們宋山沖村有七家農家樂開業，而這樣的就業技能培訓，也為村民就業創業提供了新的發展助力。”宋山沖村黨總支書記方玉說。

（責編：李華 向姝  審核：黨艷秋）